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エチオピア/イルガチェフェ イディド FW
エチオピア/イルガチェフェ イディド FW
エチオピア/イルガチェフェ イディド FW
エチオピア/イルガチェフェ イディド FW

SPECIALTY

エチオピア/
イルガチェフェ イディド FW

イルガチェフェの中でもさらに標高の高いイディド。紅茶 のようにエレガントで、ピーチやベリー、レモンなど様々 な果実を思わせる瑞々しい果汁感もたっぷりのコーヒー!

  • フルーティー
  • ジューシー
  • 華やか
-ROAST LEVEL
  • 10
  • 9
  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 深煎り
  • 浅煎り
地区 南部諸民族州 ゲデオゾーン  イルガチェフェ ・ イディド地区
品種 エチオピア原種
標高 1,900m〜2,440m
精製 ウォッシュド
PRICE
100g ¥907(税込) ご注文はこちら
250g ¥1,814(税込) ご注文はこちら
500g ¥3,175(税込) ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

フローラル/ピーチ/ベリー/レモン/グレープ/ハニー/ティーライク

 

浦和店スタッフコメント:

4番は香り高く、みずみずしい果汁のような甘さや華やかさなど風味の豊かさがつまっていました。
6番は深みある飲み口で甘さは残りつつ落ち着いていてどなたでも飲みやすくすすめやすそうです。

 

府中けやき並木店スタッフコメント:

4は明るい酸味とジューシーな果実感を存分に楽しめました。
6になると印象がガラッと変わり白桃や和梨の上品な甘味が広がり酸味は奥に隠れる印象でした。

エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNO.1のコーヒー産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、2000mの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。

今回のイディド農協は、イルガチェフェコーヒーの中でももっとも標高の高いエリアのひとつ、イディドにあります。1200人以上の生産者(小規模コーヒー農家)が所属する同農協からSCAAスコア88点以上を指定して買付けいたしました。

 

<イルガチェフェのコーヒー>

この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区。一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。

 

今回のロットはイルガチェフェらしい紅茶フレーバーもしっかりとありながら、ベリー、ピーチ、レモンなど、様々な果実を思わせる果汁感を感じることができます。おすすめ焙煎度の浅煎りでは非常に瑞々しい印象があり、精製が丁寧に行われたことが想像できます。イルガチェフェの中でもトップクオリティの味わいをお楽しみください。

 

 

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FINE COFFEE AT HOME