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コスタリカ/ロス・アンヘレス グラナディージャ農園 カトゥアイ WH
コスタリカ/ロス・アンヘレス グラナディージャ農園 カトゥアイ WH

SPECIALTY

コスタリカ/
ロス・アンヘレス グラナディージャ農園 カトゥアイ WH

カルデロン一家が生産工程を一貫して管理し、COE 優勝歴もある素晴らしい農園です。果実を思わせる甘みと、程よい香ばしさのバランスが心地よく、一つ深煎りも◎

  • まろやか
  • ナッツ
  • バランス
-ROAST LEVEL
  • 10
  • 9
  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 深煎り
  • 浅煎り
地区 タラス
品種 カトゥアイ
標高 1,750m〜2,000m
精製 ホワイトハニー
PRICE
100g ¥853(税込) ご注文はこちら
250g ¥1,706(税込) ご注文はこちら
500g ¥2,986(税込) ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

アップル/黄桃/オレンジ/ハニー/ローストナッツ/キャラメル/ウェルバランス

 

川口樹モール店スタッフコメント:

どの焙煎度も違った味わいがあり、中でも果実感と香ばしさのバランスが取れた7が人気でした。6番では明るい果実感が、8番ではしっかりとしたビターさが楽しめたため。幅広い焙煎度でオススメしたいです。

 

赤羽店スタッフコメント:

全体的に程よい酸味と重めの甘み、落ち着いた風味を感じました。とてもバランスの良い印象です。
6ではより果実感が感じられ、
7は特にバランスが良く飲みやすい印象でした。
8は少し苦さや香ばしさが強めの印象です。

<ロス・アンヘレスの歴史>
Los Angelesミルは2008年、コーヒーマーケット低調による生活困窮に直面していました。そこからどうにか脱却を図ろうと、付加価値のある・生産者が直接届けるコーヒーを目指してマイクロミルを設立したのがロス・アンヘレスのスタートでした。

当時は、リカルド氏の親戚や兄弟と資金を集めながら、ミルの設計や高品質なコーヒーの生産、農園の改善に明け暮れていました。そうして、3年目の2011年にはCup of Excellenceで見事に優勝を果たし、努力が報われる瞬間となりました。
ロス・アンヘレスは、2018年COE優勝後も着実に品質の向上と安定、新たな農地・品種の挑戦を重ね、現在はウェットミルのみならず最終選別を行うドライミル。そしてカッピングテーブル、プロバットのサンプルロースター、dittingなどの設備を揃えたラボも新設し、品質の確認やフォードバックを主体的に行えるように農園外においても積極的に投資をしています。今では、2人の息子Diego、Michaelに加え、娘Lizeth、Fernandも家業に参加し、将来の拡大を見据え家族一丸となってロス・アンヘレスの未来に向けて努力を続けています。

 

<農園情報>
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地のタラスエリア。そのドタ・バレーの標高1750-2000mにあるのが、「グラナディージャ農園」です。
グラナディージャ農園は標高が1750m以上の高さにあり、昼夜の気温差が激しく、スペシャルティコーヒー栽培には、最適な環境にあります。2009年に稼動し始めたロス・アンヘレス マイクロミルは、カルデロン一家の所有で、栽培から水洗処理、乾燥に至るまで、生産者自身の手でおこなわれており、きめ細やかな作業が徹底しています。

 

毎年人気のグラナディージャ農園から、今年も買い付けることができました。
今回のロットは程よいコクと、香ばしくも甘い香りを楽しめるのが魅力です。おすすめ焙煎度ではストーンフルーツやシトラスの果実味と、余韻にはちみつのような印象も顔を出します。焙煎度をひとつ深くするとチョコレートやナッツのフレーバーが広がり、ビターな味わいのコーヒーがお好きな方にはおすすめです。

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