ホンジュラス／
モンテシージョ農園　ブルボン　FW

【農園情報】

近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきているホンジュラス。中でもインティブカ県のポッソネグロは注目のマイクロオリジンで、上質なテロワールを擁し国内、国際品評会で毎年上位に名を連ねています。当農園は３代続く家族経営の農園で、ウィルメル氏も家計を助ける為に幼い頃から働いてきました。苗床から苗木を移す等簡単な作業から始め、長年経験を重ねた結果自ら農園管理が出来るまでになりました。０．２haの僅かな土地から始め、資金を貯めながら土地を拡張していった結果、今日８haで栽培出来るまでになっています。規模が大きくない為木一本一本に注意を払う事が出来、その結果安定したカップクオリティを実現・提供出来ています。カップオブエクセレンスでも上位を独占する、ポソネグロ産のマイクロロットをご堪能ください。

ウィルメル氏はポッソネグロの組合のリーダーも務めている方です。オーナーが訪問した際も、色々と案内をしていただき、信頼のおける生産者の一人です。

2004年からCOEが執り行われてきたホンジュラス。ホンジュラス国立コーヒー協会も、スペシャルティコーヒーのプログラムを積極的に支援し、2010年前後になるとその品質を知り、多くのバイヤーが行き来するようになりました。この農園は比較的規模もあり、様々な品種も手掛けている農園です。

【ポッソ・ネグロ】
・インティブカ県北東部マサグアラ近郊の村。ラ・パス県とインティブカ県の境が谷あいとなっており、西側の山間部に位置しています。北東向きの斜面を向き、ラ・パス県側にサンチアゴ・プリングラとは県を跨いで向き合うような形。気温が18-25℃と涼しく、標高が高く1700m～1800mの高地に農園が点在しています。
・ICAFEの区分ではモンテシージョエリアに区分され、チャグイテやサンチアゴ・プリングラなどモンテシージョ山脈南部の山ごとに隣接したエリアですが、それぞれ土壌や日照条件、山の向きや気候条件がやや異なります。
・雨季乾季がはっきりしており、カラッと乾燥した土地で、日当たりが非常に良いです。
・収穫期は1-3月頃で4月に開花。
・濃厚な甘さとフルーティで強度のあるフレーバーが特徴的に感じます。

この農園からは2021年、2022年と継続して買い付けており、今年も買い付けることができました。非常に安定したカップクオリティが魅力的で、焙煎の幅も広くとることができるお豆です。特に深煎りにした時の味わいはチョコレートのようなフレーバーやクリーミーな質感が心地よく感じられました。

なんと今年の冬は、このお豆のみを使用した「シングルオリジンのカフェオレベース(加糖)」も新発売の予定です！甘さを控えめに調整し、このコーヒーの味わいを楽しんでいただける商品に仕上がっております。ぜひ楽しみにお待ちいただけると嬉しいです。