SPECIALTY

コスタリカ／
ラ・リア　ピエサン農園　
カトゥアイ　WH

2023年COE受賞農園！その味に魅了され、3年前から買い付けております。コスタリカらしい上品な甘さと、程よい香ばしさのバランスが飲み心地の良いコーヒーで、１つ浅煎りにするのもおすすめ！

フルーティー
さわやか
バランス

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	タラス・サンフランシスコ・デ・レオンコルテス
品種	カトゥアイ
標高	1,850m 〜1,940m
精製	ホワイトハニー

PRICE

100g	¥961（税込）	ご注文はこちら
250g	¥1,922（税込）	ご注文はこちら
500g	¥3,364（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

アップル／黄桃／チョコレート／ローストナッツ／ハニー／グレープフルーツ／

北浦和店スタッフコメント：

甘みと果実感のバランスが良い6が人気でしたが、５もフレッシュな果実のフレーバーが楽しめて良かったと思いました。

赤羽店スタッフコメント：

ハニー精製のコスタリカらしい甘さと印象的な香ばしさが心地良く、ほのかに感じるシトラスやレモンなどの柑橘系のフレーバーがよりすっきりとした印象に繋がっていたと感じました。
５はとても個性的な甘さで様々なフレーバーが楽しめました。６は少しナッツ感というかモルトのような香ばしさを感じました。７で香ばしさがしっかりとしつつも甘さもありビターな甘さも楽しめたと思います。

コスタリカ・タラスの優秀なマイクロミルのひとつ、ラ・リア。ルイスとオスカルの真面目な兄弟がアメリカで働き、ためたお金で開業したマイクロミルです。ミルは２００７年にスペシャルティコーヒーの生産を始めた時から稼動し始め、ルイス氏が所有農園のコーヒーを精製しています。
規模は小さいのですが農園から近く、また最新の設備を備え、きめ細やかな水洗処理や選別・乾燥（普通はパティオで乾燥されますが、ここではアフリカンベッドも備え、丁寧な天日乾燥が行われています）が行われることで、そのエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの特徴的な風味（テロアール）が発揮されるスペシャルティコーヒーが生産されています。
彼らのなかで、いま一番力を入れているのが、新しいピエサン農園。標高が高く、新しいコーヒー農園が次々と開発されているサンフランシスコ・デ・レオンコルテスにあります。
真面目な兄弟が切り盛りするウェットミルは細部にまで気遣いが行き届いています。その丁寧な仕事ぶりは品質にも表れており、カップオブエクセレンスでも幾度となく上位入賞しています。

こちらの農園からは３年連続で買付けをしており、毎年素晴らしい品質のものを仕入れることができています。昨年のロットはカカオやローストナッツなど香ばしい甘さとバランスの良さが特徴的で、7番(シティロースト)をおすすめにしていました。今年のロットはコスタリカらしい上品なアップル、桃のようなフレーバーや甘さが際立っており、非常にバランスが良かったため6番(ハイロースト)をおすすめにしています。ぜひ昨年との違いも感じながら味わっていただけると嬉しいです。

焙煎度変更で5番(ミディアムロースト)まで下げても酸が尖りすぎることなくフレッシュな果実味が楽しめます。質感もまろやかで口当たりのよさも特徴的なのでおすすめです。