SPECIALTY

ケニア／
キアンジョグ　WS　FW

ハイクオリティのケニアコーヒーを昨年に引き続き買い付けました！しっかりとした柑橘系の甘さがあるのでアイスコーヒーにもおすすめです。おすすめ焙煎度から一つ上下してもそれぞれの良さが楽しめます！

スウィート
さわやか
シトラス

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	Nyeri
品種	SL28, SL34, Batian
標高	1,800m
精製	ウォッシュド

PRICE

100g	¥907（税込）	ご注文はこちら
250g	¥1,814（税込）	ご注文はこちら
500g	¥3,175（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

ブラッドオレンジ／ピーチ／グレープフルーツ／チェリー／ブラウンシュガー／ハニー

浦和店スタッフコメント：

厚みのあるフレーバーで飲みごたえを感じるお豆でした。しっかりとしたジューシーさも感じられました。

大宮氷川参道店スタッフコメント：

柑橘系の酸味が特徴的でした。香り豊かでアフターにかけての甘さが印象的でした。

昨年TYPICAを通じて出会ったウォッシングステーションから今年も買い付けました！今回のロットもしっかりとした柑橘系の甘さが感じられ、少し深煎りのシティロースト(７番)にしても美味しいケニアです。浅煎りのミディアムロースト(5番)にするとよりフレッシュな果実味をお楽しみいただけます。アイスコーヒーでも是非お試しください！

ケニア山とアバーディア山脈の高地に挟まれた標高1800mのニエリ郡に位置する、小規模農家が所有するウォッシングステーションです。ここは、他の6つのウォッシングステーションとともに、Rutuma協同組合に属しています。この工場にコーヒーを納めている農家の数は約800軒です。このエリアで栽培されている品種は、SL28とSL34です。

すべてのコーヒーはフリーウォッシュドです。完熟したチェリーは収穫されたあと工場に運ばれ、その日のうちにパルピングされ、24時間乾燥発酵されて、その後きれいな水で洗い、もう一度きれいな水に浸したあと、日陰で丹念に乾燥させます。これによって均一な乾燥が可能となり、パーチメントのひび割れを最小限に抑えることができます。

農家は0.25ヘクタールの小さな農園で、コーヒーを主な現金収入源とし、家族で食べるトウモロコシやトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品を植える混合農業を行っています。

工場には11人の正社員がいますが、収穫期のピーク時には近隣のコミュニティから20〜30人の非正規労働者を雇用し、パーチメントの加工を手伝ってもらっています。