TOP SPECIALTY
コロンビア／
パロ デ ロサ
ピンクブルボン FW
ウィラ県南部の小規模農家から集められたブランドコーヒー！産地特有のキャンディのようなしっかりとした甘さと、瑞々しい果実感をぜひ浅煎りでお楽しみください！
- フルーティー
- スウィート
- 華やか
- -ROAST LEVEL
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- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ウィラ県南部 La Argentina,Palestina,Pitalito |
|---|---|
| 品種 | ピンクブルボン |
| 標高 | 1,800m〜2,100m |
| 精製 | ウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
アップル／ピーチ／チェリー／シトラス／キャンディ／トランスペアレント／スウィートロングアフターテイスト
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「ウィラ」という産地の特徴
ウィラはコロンビアアンデス山系の南部に位置しています。
豊富な種類の自然や動植物、標高と気候帯に応じて変化する気温帯が織りなす、多様な景色があります。
その土壌は年間を通したコーヒー生産を可能にし、コロンビアの中でも最高級品質のコーヒーを生み出します。
ウィラは「原産地呼称制度」により産地ブランドが守られています。登録されていない商品や業者が、ウィラ産コーヒーと銘打って販売することは許可されていないため、消費者は安心してウィラ産の高品質なコーヒーを購入することが出来ます。
このロットは、ウィラ県南部の小規模農家１５軒の収穫分を集めたPalo de Rosa(パロ デ ロサ)というブランドです。
各農家は1.5〜４ヘクタールの面積でコーヒーを栽培しています。
完熟したピンクブルボン種を手摘みで収穫し、発酵をおこないます。発酵の時間を十分にとったあとは天日で乾燥させ、て、８〜１６日間かけてゆっくりと豆の水分を調整していき、ベストな状態で出荷されます。
ピンクブルボン種は通常赤く熟すブルボンからの突然変異種で、名前の通りコーヒーチェリーがサーモンピンクに色付きます。
希少品種となっており、その華やかな香りとシロップのような甘さから、ファンも多い品種です。
味わいの特徴は、程よいボディ感があり、キャンディのようなしっかりとした甘さとバランスの良さが楽しめます。
このロットは白ブドウのように芳醇で、りんご飴のようなフレーバーも楽しいコーヒーです。
ぜひおすすめ焙煎度でお試しください！
透明感のあるクリーンなコーヒーなので、初めてピンクブルボンを飲むという方や、ギフトにもオススメです！
