SPECIALTY

グァテマラ／
ロズマ農園　ブルボン＆カトゥーラ　FW

アンティグアと異なるテロワールを持つウエウエテナンゴ！ロズマらしい濃厚なストーンフルーツやチョコ、ナッツを感じる甘くなめらかな口あたりが魅力です。焙煎度を前後させても◎！

フルーティー
まろやか
チョコ

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	ウエウエテナンゴ地区　サン・ペドロ・ネクタ
品種	ブルボン＆カトゥーラ
標高	1,500m-1,900m
精製	ウォッシュド

PRICE

100g	¥853（税込）	ご注文はこちら
250g	¥1,706（税込）	ご注文はこちら
500g	¥2,986（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント: アップル／アプリコット／マーマレード／黒蜜／チョコ／アーモンド／クリーミィマウスフィール

”ウエウエテナンゴ”を世界に発信！

この農園のオーナー、モラレス氏は、ウエウエテナンゴ県内の小規模生産者達とコミュニティをつくり、Xinabajul Project を立ち上げました。共に品質改善・向上に取り組み”ウエウエテナンゴ”として世界中へこの地のコーヒーを広める努力をしています。
実際にお目にかかり、お話を伺ったことがありますが、一つ一つの工程の細部まで、徹底した管理を行っており、家族に対しても大変厳しくクオリティーを求める姿勢をお持ちの方でした。その成果もあり、自身の農園をはじめ、ロズマファミリーの農園も何度もCOEを受賞しています。
農園の歴史

現在ロズマ農園のオーナーであるフレディ　モラレス氏の父アレハンドロ氏が、 1963 年に、元々 Bourbon や Typica などのコーヒーの樹が植わっていた土地を買いました。 1980 年にはフレディ氏が父より相続し、自分の趣味としてコーヒー農園を始めました（本業は歯科医師）。当時、農園へ繋がる道路はなく、徒歩 1 時間かかる場所にあり、ロバに乗って通っていました。 1990 年代初めに、フレディ氏が指揮を執り、周辺生産者コミュニティと協力して道路の整備を始めました。今日、農園へのアクセスをスムーズにするだけでなく、農園周辺に住む人々の生活を快適なもとしています。現在、フレディ氏の息子たち、兄 Alejandro 氏と弟フレディ氏たちと一緒に農園の管理を行ってます。また、農園より約 5 km 離れた山の水源ひいたきれいな水を水洗処理に利用しています。
モラレスファミリーは、常に環境保護と社会的責任の２つを果たすように努めています。
＊農園は自生しているシェードツリーの元にあります。これは自然林や生物の多様性を守るためだけではなく、農園にとっても恵まれた環境です。また、農園や働く人々が快適に過ごせるよう、家や学校、医療扶助などサポートも行っています。
＊周辺の中小規模生産者たちと協力し、品質の改善・向上に取り組んでいます。