SPECIALTY
ホンジュラス/
ゴーセン農園
パライネマ アナエロビックNT
ホンジュラス人気のダイレクトトレード豆。今年アナエロビックナチュラルを買付けました。華やかさの中に独特の複雑さ、明るくジューシーな果実味が魅力です。１つ深煎りでも甘さが引き立ち◎！
- フルーティー
- 華やか
- ベリー
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ラ・パス県 |
|---|---|
| 品種 | パライネマ |
| 標高 | 1,450m |
| 精製 | アナエロビック ナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
ラズベリー/ブラックチェリー/パイナップル/レモン/グレープフルーツ/ロゼワイン/ハニー/スムースマウスフィール
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パライネマ種
ホンジュラスにおいて注目が集まるパライネマ種。ティピカ種のハイブリッド品種です。2017年COEにてこの品種が1位になりブレイクしました。
華やかでありながら独特の複雑さが魅力！
このロットはホンジュラスの生産者であるロナールは彼の父親から遺産として小さな農園と生産に関するプロセスを受け取った後、コーヒーを栽培し始めました。その後ロナールはコーヒーの栽培方法をさらに学ぶために努力し、年々技術を向上させてきました。その技術とは、質の良い熟したチェリーのみをピッキングし、精製にも注意を払い、チェリーの最適な乾燥時間を徹底的に学びました。
そしてついにその成果が実り、2016年にはカップオブエクセレンスというホンジュラス国内のコーヒーの品評会で10位にランクインをしました。
