SPECIALTY
エルサルバドル／
サンタ・リタ農園
ブルボン NT
赤ワインのように華やかで、フルーツの濃厚な甘さもありますが、余韻はすっきりと飲みやすいコーヒーです。焙煎を１つ深くするとコクが増し◎！
- フルーティー
- 華やか
- シトラス
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ソンソナテ県 |
|---|---|
| 品種 | ブルボン100% |
| 標高 | 1,470m〜1,750ｍ |
| 精製 | ナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
レッドチェリー／ラズベリー／アプリコット／レッドワイン／レモン／キウイ／ハニー／ブライトアシディティ
とても久しぶりに買い付けたサンタ・リタ農園のブルボンナチュラルです。
今回のロットは濃厚なフルーツの甘さ、赤ワインを感じる豊かなアロマ、余韻は爽やかさを伴うシトラス系のフレーバーもあり、複雑で特有の味わいが魅力です。一つ焙煎度をあげると落ち着いた深み・コクも感じます。ゆっくりとその変化を楽しみながら飲んでみたい贅沢なエルサルバドル・ナチュラルです。
サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。この農園でもっとも標高の高い「イラマテペック区画」で収穫されたブルボン１００％のコーヒーを毎年買い付けしています。今回は特別に中米では珍しい『ナチュラル精製』で仕上げました。
シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。高級エチオピア モカを思わせる、特有なアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強い“サンタ・リタ ナチュラル”をお届けいたします。
