エチオピア/ イルガチェフェ ウォルカ チェルベサ ウォッシュド

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常盤で人気のエリアから、今年も買付ができました。落ち着いたまろやかな甘さの中に、このエリアらしいキラキラとした明るい果実味、紅茶を思わせるようなフレーバーを楽しめます。ホットはもちろんですが、これからの季節はアイスコーヒー、水出しアイスコーヒーにしてもおすすめ!

ABOUT COFFEE>
本ロットは、高品質なコーヒーの生産エリア として知られる、ゲデブ市 ・ウォルカチェルベサ の生産者たちによって集められたマイクロロットです 。ウォルカチェルベサエリア は、素晴らしいコーヒーが生産されるエリアとして 、近年 知名度が 上がって きているエリアです。コーヒーは自然の生い茂るセミフォレストの環境で栽培されており、ニセバナナ と呼ばれるバナナ の近縁の植物や、様々 なシェイドツリー と一緒に栽培されています。チェルベサ はコーヒー栽培における優れたアグロエコロジーの一例として認識されています。

SNAP社は、 2019 年に チェルベサ内の Danche と呼ばれる小さな町にウェットミル を建設しました。その目的は、近隣の村の生産者から、より熟度の高いチェリーのみを買付ける事でした。ウェットミルの醗酵槽はセラミック製で、クリーンカップに仕上げるだけでなく、熱をセラミック内に留める事で、醗酵工程を早く終わらせることが出来ています 。

カップコメント>フローラル/アプリコット/ストロベリー/レモン/ベルガモット/ティーライク/ハニー/クリスプ/スムース&ラウンドマウスフィール
        

位置 南部諸民族州 ゲデオ県 ゲデオ市 ウォルカチェルベサ
標高 1,950‐2,200m
品種 Wolisho,Dega
生産処理 Fully Washed
土壌 肥沃な赤褐色の土壌
生産者数 476名
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※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥853(税込)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,706(税込)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,986(税込)
数量