グァテマラ/ ロス・アグアカトネス農園
ブルボン&ビジャサルチ YH

sc134

この農園のオーナー、マリアさんは、ロズマ農園オーナーのお母さまです。
ロズマ農園のオーナーモラレス氏はウエウエテナンゴ県内の小規模生産者達とコミュニティをつくり、共に品質改善・向上に取り組み”ウエウエテナンゴ”として世界中へこの地のコーヒーを広める努力をしています。
実際にお目にかかり、お話を伺ったことがありますが、一つ一つの工程の細部まで、徹底した管理を行っており、家族に対しても大変厳しくクオリティーを求める姿勢をお持ちの方でした。その成果もあり、自身の農園をはじめ、ロズマファミリーの農園も何度もCOEを受賞しています。

今季もロズマ農園より様々なロットをご紹介いただき、初めてアグアカトネス農園のハニー精製のロットを買い付けました。このロットはさわやかなシトラスや熟したピーチなどの柔らかな甘さがあり、まろやかなマウスフィールの良さが光ります。焙煎の幅も楽しめますので、ジューシーな果実味を楽しみたい方はロースト5を、ローストしたナッツやカカオの香ばしい甘さも楽しみたい方はロースト7など是非チャレンジしてみてください。

農園情報>
Aguacatones農園は、 30 年以上の農業経験のある、 Rosma 農園の Morales 一家のサポートを受け、 2009 年にアボカド農園としてスタートしました。農園名の「 Aguacatones 」はスペイン語でアボカド農園を意味しており、コーヒーの前身であるアボカド農園に由来しています。アボカドを栽培する一方で、 2000m を超える高地でのコーヒー栽培の実験も行っていました。しかしながら、土壌は農業に不向きで、気候も好ましくなく、栽培は難航していました。その翌年、火災に見舞われてしまい、アボカドの木がほぼ全焼してしまったことをきっかけに、 Morales 一家はアボカドからコーヒー栽培への切り替えを決意しました。幸いにも火災により土壌の質は改善され、また、 Chalum や Gravileas などのシェイドツリーを植樹したり、より品質の良い実をつけるコーヒーツリーを選別して農園に 植え付 けました。
更にAguacatones 農園では、 6 か月に及ぶ夏の間も安定してコーヒーツリーに水を与えるため、雨水を溜めるタンクと井戸を設置し、灌漑を行っています。
Aguacatones農園では高品質なコーヒー生産にフォーカスしており、 Washed 、 Honey 、Natural などの様々な生産処理方法を行っています。こ う した多岐に及ぶ品質向上の取り組みの結果、 2017 年に参加した COE では National Winner に入賞、翌年の COE では 8 位に、2019年は13位、2020年は4位に見事入賞しまし た 。入賞したことが更なるモチベーションとなり、水を溜めるタンクに更に投資をするなど、 彼 らの品質向上への取り組みは尽きません。
<Sustainability
MoralesFamily は 、 常に環境保護と社会的責任の2つを果たすように努めています 。
*農園 は自生している Shade tree の元にあります 。 これは自然林や生物の多様性を守る ためだけではなく 、 農園にとっても恵まれた環境です 。
また、 農園や働く人々が快適に過ごせるよう 、 家や学校 、 医療扶助などサポートも行っています 。
*周辺の中 小規模生産者たちと協力し 、 品質の改善 ・ 向上に取り組んでいます。

カップコメント>オレンジ/アプリコット/チェリー/Bシュガー/カカオ/クリーミィマウスフィール

エリア ウエウエテナンゴ県 ラ・エスペランサ市
プロセス イエローハニー
品種 ブルボン・ビジャサルチ
標高 1,900m-2,000m
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 入荷待ち
¥907(税込)
只今お取扱い出来ません
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 入荷待ち
¥1,814(税込)
只今お取扱い出来ません
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 入荷待ち
¥3,175(税込)
只今お取扱い出来ません