エルサルバドル/コロンバ農園 アナエロビックナチュラル

sc121

このロットはTYPICAを通じて、買い付けた初めてのエルサルバドルのアナエロビックナチュラル精製のお豆です。
今季、様々な産地から到着しているアナエロビック精製のものとまた印象が異なり、エルサルバドルのお豆ならではの柔らかな酸味や甘味、バランスのよさがあります。
このポルティージョという品種はエルサルバドルで発見されたパカスとブルボンの交配種で発見した人の名前がついています。濃厚なフレーバー、コクが特徴的。甘~いコーヒーがお好みに方へ◎!
お好みで焙煎を1つ深くしても、浅くしても個性が楽しめます。

カフェノルについて>
カフェノルは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にあるドライミルです。1800年代、四世代前からこの土地に根付き、コーヒー生産に携わるアレハンドロ氏がリーダーシップを執り、地元の生産者とともに作り上げたミルです。まだ稼働して間もないこのミルには毎日生産者が訪れ、アレハンドロ氏にコーヒーを託しています。彼の仕事は、スタンプタウン、フォーバレル、ヴァーヴなどアメリカ西海岸のロースターから高い評価を得ています。

カップコメント>ラズベリー/トロピカルフルーツ/ラム/ブラウンシュガー/バター/スウィートロングアフターテイスト

ドライミルオーナー カフェノル アレハンドロ・ヴァリアンテ
農園位置 サンタアナ
標高 1,200m
品種 ポルティージョ
生産処理 アナエロビックナチュラル
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥853(税込)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,706(税込)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,986(税込)
数量