エルサルバドル/メタパン小規模農家 パカマラ

sc120

このロットはTYPICAを通じて、買い付けた初めてのエルサルバドルのロットです。
エルサルバドルで発見されたパカマラ種。その華やかな香り、レモン系のフレッシュなアシディティ、様々なフルーツの甘さが温度変化とともに感じられます。久しぶりに到着したパカマラ!
お好みで焙煎を1つ深くしても、浅くしても個性が楽しめます。

カフェノルについて>
カフェノルは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にあるドライミルである。1800年代、四世代前からこの土地に根付き、コーヒー生産に携わるアレハンドロ氏がリーダーシップを執り、地元の生産者とともに作り上げたミルです。まだ稼働して間もないこのミルには毎日生産者が訪れ、アレハンドロ氏にコーヒーを託しています。彼の仕事は、スタンプタウン、フォーバレル、ヴァーヴなどアメリカ西海岸のロースターから高い評価を得ています。

カップコメント>フローラル/プラム/アプリコット/アップル/レモン/ハニー/ブラウンシュガー/シルキーマウスフィール/インプルーブ

ドライミルオーナー カフェノル アレハンドロ・ヴァリアンテ
位置 チャラテナンゴ メタパン
標高 1,450m-1,650m
品種 パカマラ
生産処理 ウォッシュド
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥961(税込)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,922(税込)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥3,364(税込)
数量