コスタリカ/ ラ・リア ピエサン農園
ホワイトハニー

sc116

昨年に続き買い付けた農園のロット。精製過程にとても気遣いを施しており、クリーンカップ、甘く、口当たりも滑らかな高品質コーヒーを実感できる、おすすめのコーヒーです!
浅煎りではグリーンアップル・レモンなどさわやかな果実味やハニーの甘さを、深煎りではカカオやローストしたナッツのような香ばしい香りと熟したフルーツの甘さを心地よく感じられます。焙煎の幅も楽しめます。

<農園情報>
コスタリカ・タラスの優秀なマイクロミルのひとつ、ラ ・ リア 。ルイスとオ スカルの真面目な兄弟がアメリカで働き、ためたお金で開業したマイクロミルです。 ミルは2007年にスペシャルティコーヒーの生産を始めた時から稼動し始め、ルイス氏が所有農園のコーヒーを精製しています。
規模は小さいのですが農園から近く、また最新の設備を備え、きめ細やかな水洗処理や選別・乾燥(普通はパティオで乾燥されますが、ここではアフリカンベッドも備え、丁寧な天日乾燥が行われています)が行われることで、そのエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの特徴的な風味(テロアール)が発揮されるスペシャルティコーヒーが生産されています。
彼らのなかで、いま一番力を入れているのが、新しいピエサン農園。標高が高く、新しいコーヒー農園が次々と開発されているサンフランシス コ・デ・レオンコルテス にあります。
真面目な兄弟が切り盛りするウェットミルは細部にまで気遣いが行き届いていま す。その丁寧な仕事ぶりは品質にも表れており、カップオブエクセレンスでも幾度となく上位入賞しています。

【カッピングコメント】 カカオ/ローストナッツ/アプリコット/グレープ/ハニー/シロッピー

農園名 ピエサン農園
マイクロミル ラ・リア
農園主 ルイス・モンヘ・ウレーニャ
エリア タラス・サンフランシスコ・デ・レオンコルテス
プロセス ホワイトハニー
品種 カトゥアイ
標高 1,850m -1,940m
roast07

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥799(税込)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,598(税込)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,797(税込)
数量