コロンビア/エル・セドロ農園 

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オーナーのクチンバ一家は40年以上この地で生産してきました。 コロンビアにおいて600名を超える小規模生産者を支えるPERGAMINO社との出会いがあり、スペシャルティ市場で認められるようになりました。PERGAMINO社は生産者へきめ細かい指導を行い、85点以上を超えたロットはすべて買取しています。このロットはゆっくりと熟成したチェリーの甘さが秀逸で、焙煎の幅も楽しめるとても素晴らしいロットです。ジューシーな果実味を楽しみたい方はおすすめ焙煎度で!

農園情報>
San
Antonio の街から車で約1時間 、 ラバの足跡が残る道を走り続け 、 泥にまみれ草で覆われた馬小屋をいくつか通り抜けると Cuchimba 一家の家にたどり着きます 。 家の煙突からは煙がもうもうと出ており 、 庭では雄鶏が素晴らしいコーヒー農園を守る守護者のごとく頭を凛と伸ばしています 。一家の女家長であるMarcelina 氏は 、 テラスに腰掛け 、良い豆と欠点豆を手作業で仕分けています 。 こうした品質を維持するための努力はスペシャルティコーヒーに必要不可欠な要素であり 、 その役割は家族全員によって担われています 。
当地域は、 過去にゲリラ組織である FARC が地域を占領していたという歴史があり 、 FNC( コロンビアコーヒー生産者連合会 やスペシャルティコーヒーの輸出業者が地域に入り込むことはできませんでした 。 幸いにもゲリラの活動は終息し 、 生産者たちはより良い市場へアクセスするために活動することが出来るようになりました 。 地域にはコーヒー生産にとても適した環境があるだけでな
く 、 農園の周辺を訪れる観光客が も たらず経済資源もうまく利用しています ティエラデントロ国立考古公園など 。

カップコメント>オレンジ/パイン/アップル/ピンクグレープフルーツ/カラメル/スウィートロングアフターテイスト

農園名 エル・セドロ農園
位置 カウカ県インサ市サンアントニオ
農園主 Familia Cuchimba クチンバ一家
標高 2,050m
品種 カトゥーラ
生産処理 フリーウォッシュド
roast05

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥799(税込)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,598(税込)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,797(税込)
数量