ペルー/ ノガラーニ農園

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ペルーのコーヒーについて>
南米に位置するペルーは日系人の多い国で、マチュピチュやナスカの地上絵などの観光地として日本でも有名です。アルパカの生まれ故郷としても親しまれています。
元来スペシャルティコーヒーの生産地としては知られていませんでしたが 、2017 年の COE 開催をきっかけにペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡り、現在へは生産者もスペシャルティコーヒーの生産への熱意が高まっています。
ペルーのコーヒーはその多くが小規模な農家の手によって行われています。標高 5000 メートル級の山々が連なるアンデス山脈の山 間部や渓谷地域 の小規模農家によってつくられたコーヒーの中から素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。

このロットは浅煎りでは柑橘系の爽やかさ、中深煎りではカラメルのような甘さとさっぱりした後味の良さを楽しめます。

農園情報>
農園主の
Carmen Vallejo Toledo氏は ケチュア族で、 今から 30年ほど前に高地でコーヒーや柑橘類、バナナなどの栽培を始めました。ご主人と一緒に 持続可能な農業 に取り組み 、その地域に生息する草花や動物、水資源 、土地 を大切にしています。
チェリーは厳選して収穫し、発酵や洗浄においても適切な方法が用いられ、乾燥や保管も丁寧に行われています。
現在農園では手動の果肉除去機や 木造の 水路 が 精製過程において 用い られ 、高品質なカップクオリティーを持つコーヒー
が 生産 され るようになってました。

【カッピングコメント】レッドアップル/プラム/レモンピール/カラメル/チョコ/ローストアーモンド/ウェルバランス

農園名 ノガラーニ農園
農園主 カルメン バジェホ トレド
エリア プーノ、サンディア、Pata Yanamayo バジェ・イナンバリ
プロセス ウォッシュド
品種 ブルボン、カトゥーラ
標高 1,700m
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※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥745(税込)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,490(税込)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,608(税込)
数量