コロンビア/ラ イタリア農園 

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「コロンビアにイタリア農園??」思わず言ってしまいます!このロットは浅煎りではレモンやグレープフルーツなど柑橘系のさわやかさを伴うハチミツのような甘さや香りがあり、ウイラらしい調和の良さが楽しめ、焙煎が進むと、チョコレートの甘さの中に洋ナシやハーブのような個性あるフレーバーが出てくる、陽気で楽しさのあるお豆です。アイスコーヒーにも◎!

農園情報>
カウカ、ナリーニョとならびのコロンビア南部でもっとも重要な産地 ウイラ。この地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウオッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。

この農園は、収穫は10-12月に熟度の高いチェリーのみを丁寧に摘み取り、生産処理を行っています。パルピング後、36~40時間のドライファーメンテーション、その後10~18日かけてパティオでの天日乾燥とそれぞれの工程で細心の注意が払われています。
生産者であるアデーラ氏は15年前からコーヒー生産に従事しています。カッパーや農技師にアドバイスを請い、高品質なコーヒーの栽培、収穫、生産処理、乾燥といった全てのプロセスを見直しながら、毎シーズン品質をアップデートしています。

カップコメント>プラム/オレンジ/イエローピーチ/グレープフルーツ/ブラウンシュガー/ラウンドマウスフィール

農園名 ラ イタリア農園
位置 ウイラ
農園主 アデーラ・アルディラ
標高 1,740m
品種 カトゥーラ
生産処理 フリーウォッシュド
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥690(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,380(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,415(税別)
数量