コスタリカ/ サンタロサ1900 マチョ農園
イエローハニー

sc107

今回初めて買い付けた農園のロットです。このロットは品種由来のフレーバーとマイクロクライメット由来のフレーバーが複雑に絡み合い、甘い果実やハーブ、スパイスなどフレーバーに個性があります。浅煎りではとてもさわやかなグレープフルーツやハチミツレモンのようなフレーバーが、深煎りにするとチョコやキャラメルのような甘さが強く感じられます。

<農園情報>
Costa Rica のSpecialty Coffee 生産地として有名なタラスの中でも標高1,900mの尾根の先端にマイクロ・ミルのサンタロサ1900(Santa Rosa 1900)があります。エフライン氏と息子のヘルベル氏親子が切り盛りするミルは、創業2011年と新規開業のミルですが、たちまち世界中から訪れるコーヒーバイヤーから注文が殺到しました。
標高が高い上に、切り立った斜面に位置するマチョ農園。その寒冷な気候が生み出す引き締まった豆をウォッシュド加工したのが今回買い付けたマイクロロットです。

【カッピングコメント】 グレープフルーツ/アプリコット/オレンジピール/ドライパイナップル/ジンジャー/ブラウンシュガー/ スムースマウスフィール/クリーンカップ

農園名 マチョ農園
マイクロミル サンタロサ1900
農園主 エフライン・ナランホ
エリア タラス・サンタロサ・デ・レオンコルテス
プロセス イエローハニー
品種 ビジャサルチ
標高 1,900m -2,050m
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥790(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,580(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,765(税別)
数量