ケニア/カビンガラ ウェットミル

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この豆は甘みが強く、とてもまろやかな果実味があります。しっかりとした重厚なケニアは苦手!ケニアは初めて!という方に是非お試しいただきたい、飲みやすさ抜群のケニアです。
ひとつ浅煎りでは、ブラックティのようなフレーバーも。深煎りではほどよい苦みと果実味のコラボが心地よい印象です。

農園情報>
KabingaraWet Mill は、コーヒー栽培エリアとしてとても恵まれているケニヤ中央部に 1988 年に設立されました。現在は約 3ha の敷地面積を有し 、生産 処理工程と 乾燥テーブルのための十分なスペースを備えています 。Karithathi FCS に所属 して おり、この FCS には 4 つの近隣の 村 Kamwana , Gatumbi , Kithama , Kathaka ) の生産者たちが加盟し、約500の生産者達の豆を扱っています。
赤く熟したチェリーを摘んだ後、 小規模 生産者 たちによって、 Wet Mill へ持ち込まれます 。生 豆 (greenbeans) を 傷つけない ように、 パーチメント内の層から外皮と実を 剥がす ディスク型の パルパー を使用 しています。 パルピングの後一晩醗酵させ 、翌朝、丁寧に きれいな水で 洗 い、もう一度醗酵槽に浸します。それから、ア
フリカンベットの上に広げ、乾燥工程 へ 進みます 。 乾燥時間に関しては、気候や温度、クロップの量によりますが、約 7 ~15 日間乾燥させます。乾燥工程中は、頻繁に
かき混ぜたり、欠点豆等 の ハンドピックも行います 。

【カップコメント】オレンジ/ブラックチェリー/パイナップル/キャラメル/スムースマウスフィール

地区 キリニャガ カウンティ
精製方法 ウォッシュド
品種 SL34、 SL28、Ruiru11、Batian
標高 1,500m
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥840(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,680(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,940(税別)
数量