コロンビア／ロス・パロモス　デルスール農園　

このマイクロロットはカウカ県インザ市のASORCAFE農協に属する小規模農家のピジームエ氏によって生産されました。標高1,900mを超える土地で生産され、同農協に持ち込まれる様々なロットの中から、品質が秀でているとして選ばれたものです。2020年SCAJのローストマスターズの課題豆に選ばれていた特別なロット。ユニークで唯一無二な特徴を是非様々な焙煎度でお楽しみください。

農園情報＞
Inza市は Huila 県と Tolina 県に隣接した Cauca 県の端に位置し、西部には太平洋を望みます。また、 Macizo Colombiano と呼ばれる、山々が連なった山塊の中の高原に位置しており、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適した地域となっています。Robinson氏は、高品質のコーヒー生産者として Inza 市内で知られている「 Pillimue 一家」の一人でした。若い頃から家族のコーヒー農園で働き、コーヒー生産に関する深い専門性と知識を「実際に現場で」習得してきました。
しかし最近になり、彼は自分自身で新たな道を踏み出そうと考え、幼少期からの旧知の仲であり、 Pergamino Coffee Roaster Pergamino 社のロースター部門の品質管理ディレクターである Leonardo 氏とパートナーシップを組み、ついに自分の農園を設立させ、 ”Los Palomos del Sur” Pigions ofthe South”( 南部のハトと名付けました。

カップコメント＞フローラル/トロピカル/オレンジ/ブラウンシュガー/スウィートロングアフターテイスト

農園名	ロス・パロモス　デルスール農園
位置	カウカ県インザ市アグアブランカ
農園主	ロビンソン・ピジームエ
標高	1,900m
品種	カトゥーラ、カスティージョ
生産処理	フリーウォッシュド