ホンジュラス/コンキスタ農園
パライネマ ウォッシュド

sc92

今年もホンジュラスより直接5つのロットを買い付けできました。
このロットはゴーセン農園と同じパライネマ種、精製方法がウォッシュドです。浅煎りで特に白ワインのような華やかさを感じまるおすすめのパライネマです!シティロースト程度の中深煎りでもまとまりのある甘さやフルーティで豊かな味わいを楽しむことができます。

農園情報>
コンキスタ農園は、パライソ県トロヘスにある小規模なコーヒー農園です。アントニオさんは10年ほど前に家族とコーヒー生産を始める決意をし、懸命に働きながら農園や現在植えているパライネマの種を買う資金を貯め、この農園を興しました。品質を常に向上させることで、持続可能なコーヒー生産を目指し、農園の管理や収穫は3名の従業員と家族のみで行っており、年間25Bagsのコーヒーを生産。丁寧にセレクトピッキングを行い、午後の生産処理前にもう1度選別をしています。そして、24時間の発酵工程を経て、ウェットパーチメントに仕上げられ、ビニルハウス型のアフリカンベッドで丁寧に乾燥を行っています。
農園のあるエルパライソ県は、低温多湿なエリアゆえにさび病や根腐れ病(ネマトード)などに耐性のあるサルチモールの選別種としてパライネマ種が広く生産されています。また、ラ・コンキスタ農園の位置するトロヘスは、ホンジュラスの東部のニカラグアのハラパバレーの盆地を見渡す事ができる国境の町でもあり、中心部とは異なる気候条件も有しています。ハラパバレーの盆地を流れる風の影響や日照条件が独自の微気候を齎し、IHCAFEの区分するパライソエリアでは測れない豊かな風味を有しています。

カップコメント>マスカット/パッションフルーツ/ピーチ/グレープフルーツ/シュガー/コンプレックス

農園名 コンキスタ農園
農園主 アントニオ ロペス
位置 エルパライソ県トロヘス、プラネス
標高 1,300 m
品種 パライネマ
生産処理 ウォッシュド
roast05

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥690(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,380(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,415(税別)
数量