ホンジュラス／ゴーセン農園　パライネマ　ナチュラル

今年もホンジュラスより直接5つのロットを買い付けできました。ナチュラル精製は2ロットです。この農園は2016年のCOE10位入賞しています。
このロットは特にパライネマという近年注目される品種です。2017年COEにてこの品種が1位になりブレイクしました。華やかでありながら独特の複雑さが魅力です！浅い焙煎でより華やかで上品な味わいを発揮します。

農園情報＞
このロットはホンジュラスの生産者であるロナールは彼の父親から遺産として小さな農園と生産に関するプロセスを受け取った後、コーヒーを栽培し始めました。その後ロナールはコーヒーの栽培方法をさらに学ぶために努力し、年々技術を向上させてきました。その技術とは、質の良い熟したチェリーのみをピッキングし、精製にも注意を払い、チェリーの最適な乾燥時間を徹底的に学びました。
そしてついにその成果が実り、2016年にはカップオブエクセレンスというホンジュラス国内のコーヒーの品評会で10位にランクインをしました。

カップコメント＞ストロベリー/ライチ/パイナップル/ハニー/グレープフルーツ/スムースマウスフィール