ケニア/ングルエリ コーヒーファクトリー

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このファクトリーは1968年に開設され、現在約1,500名の小規模生産者が加盟しています。Mt Kenyaの広大な斜面に位置し、標高は約1,760m。コーヒーに必要なミネラルや有機養分を豊富に含む火山性の豊かな赤土に覆われています。このロットは滑らかな口当たり、オレンジやトロピカルフルーツのような濃厚なジューシーさを堪能できます。お好みで深煎りも!

農園情報>
Ngurueriでは、生産者から持ち込まれたチェリーを”Cherry Clerk”と呼ばれるスタッフが厳しくチェックをしています。熟度の揃った合格のチェリーのみ”Cherry Clerk”によって受け取られ、生産処理されていくこととなります。受け取られたチェリーはまず、パルパーによってパルピングされ、醗酵漕で12時間から48時間醗酵工程をとります。その後、水洗処理によってミューシレージがきれいに取り除かれ、最終工程として順次アフリカンベッドにて2~3週間乾燥されます。収穫のピーク時には、乾燥スペースが不足する場合があり、醗酵工程を止めるためにきれいな水を循環させた水槽につけておくこともあります。

また、Ngurueriは環境に配慮しており、生産処理で使用した水は、処理場から離れたタンクで一度保管され、徐々に土壌へと染み出し還元されていくため、水質汚染を防ぐことができます。また、タンクの周りにネピアグラスを植えることで、自然に戻す際により精製することができます。

【カップコメント】オレンジ/チェリー/ピーチ/パイナップル/ハニー/スムースマウスフィール

地区 エンブ
精製方法 ウォッシュド
品種 SL28,SL34,K7,Ruiru11,Batian
標高 1,760m
roast05

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥890(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,780(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥3,115(税別)
数量