ペルー/ ラ・ウニオン農園

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ペルーは世界有数のコーヒー生産国。良質で特徴あるコーヒーで注目されています。この農園はペルー北西部、エクアドル近くに位置します。地面に起伏が多く、起伏の最も高いところにあわせて乾燥ベットを組むため、ベットの高さは2mほどになることも!このロットは豆のポテンシャルが高く、焙煎の幅があります。深煎りにしてもしっかりとしたコクを伴う果実感が楽しめるおすすめのペルーです!

農園情報>
農園主のミゲル・ミンガさんは、ペルー の北部のカハマルカ県サン・イグナシオのタバコナスという 町 で 高品質コーヒー生産に熱心に 取り組んでいます。
ミゲルさんが育てているカトゥーラ種とブルボン種は、この地域の土壌に非常によく適応する品種です。彼はよく熟れたコーヒーチェリーだけを収穫し、その日のうちに果肉の除去を行います。その後 、タンクの中で約 28 時間コーヒーを発酵させ、きれいな水で洗浄したのち、豆の湿度が 11% になるまで平均 15 日ほどかけて乾燥させます 。
ミゲルさんは、2019 年に参加した地区のスペシャルティコーヒーのコンクールで、 80 名の参加者中、 3 位の成績を残しました。

【カッピングコメント】アップル/プラム/ミルクチョコ/グレープフルーツ/スムースマウスフィール

農園名 ラ・ウニオン農園
農園主 ミゲル・ミンガ
エリア カハマルカ県 サン・イグナシオ タバコナス
プロセス ウォッシュド
品種 カトゥーラ、ブルボン
標高 1,900m
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※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥790(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,580(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,765(税別)
数量