ホンジュラス/ラ ホヤ農園 IH90&カトゥアイ

sc59

2004年からCOEが執り行われてきたホンジュラス。ホンジュラス国立コーヒー協会も、スペシャルティコーヒーのプログラムを積極的に支援し、2010年前後になるとその品質を知り、多くのバイヤーが行き来するようになりました。
IH90の品種名はホンデュラス国立コーヒー協会/研究所、略してIHCAFEから来ています。
IHCAFEが1980年代に開発した品種です。これはCaturra(ブルボンの変種)とTimor(アラビカ種ティピカとロブスタ種の交配種)の交配種です。

農園情報>
父から農園を受け継いだサントスビクターヒホ氏は2017年から本格的にスペシャルティコーヒー生産に取り組んでいます。まだ新しいながら超マイクロロットの生産に意欲的に取り組んでおり、将来が楽しみな農園です。このようなマイクロロットには現地にいかないと出会えないと本当に実感!この豆は焙煎に幅があり、浅くすると甘いレモンのようなフレッシュさを、深くするとアップルやキャラメルのような濃厚さを楽しめます。

カップコメント>洋ナシ/マスカット/ダークチェリー/ハニー/キャラメル/スムースマウスフィール

農園主 Santos Victor "Hijo"
位置 ラ・パス県サンチャゴ デ プリングラ
標高 1,990m
品種 IH90 & カトゥアイ
生産処理 フリーウォッシュド
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥740(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,480(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,590(税別)
数量