エルサルバドル/ディビナ プロビデンシア農園 SL28
ディビナ プロビデンシア 農園 は、 グアテマラとの国境近くの カントン パロ カンパーナ地域に位置しています。この 地域で栽培されたコーヒーは、サンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバー を 醸し出します。 また、コアテペケ湖からの穏やかな風 と降雨量などの微気候 が チェリーの生育に好影響を及ぼしています。生産者のロベルト ウジョア氏は、荒れ地同然であった ディビナ プロビデンシア農園を13年前に購入し、小規模ながら国内屈指の農園 へと 変貌 させました。 同農園では伝統的な栽培方法を継承しつつ、 様々な取り組みを 積極的に行っています。 (①有機肥料を使用 ②伝統的な観測法に基づき剪定 ③Parra Systemを採用して 栄養組織を 管理)
2020年COEにてパカマラ種で見事1位を受賞!このSL28は100年以上前にケニアから持ち込まれ、この農園でひっそりと生産させていたものです。本家ケニアを思わせる複雑な果実味を堪能ください。焙煎の幅も楽しめます!
カップコメント>ピーチ/チェリー/オレンジ/ブラウンシュガー/コンプレックス
農園主 | ロベルト ウジョア |
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位置 | アワチャパ県 アパネカ、カントン パロ カンパーナ |
標高 | 1,550m-1,830m |
品種 | SL28 |
生産処理 | フリーウォッシュド |

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。