エチオピア/ イルガチェフェ ウォルカ チェルベサ ウォッシュド

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本ロットは、コーヒー生産地として有名なイルガチェフェ地域のチェルベサという町に住む約416の小規模生産者たちより集められたマイクロロットです。
このエリアは自然林で覆われており、 各生産者の庭先のコーヒーの樹のシェイド ツリーとして役割を果たしています。
11月~1月まで続く収穫期の間、生産者たちは丁寧に完全完熟のチェリーのみ収穫します。
摘み取られたチェリーは、「SNAP Specialty Coffee社」所有のウェットミルへと持ち込まれます。
醗酵工程を終えたパーチメントは、 アフリカンベッドの上に薄く広げ、ゆっくりと乾燥を進めていきます。
このウェットミルで行われる生産処理は、 Mill ManagerであるMr. Girum Assefagが 厳しく管理しています。

ABOUT COFFEE>
白ワインやピーチ、レモンティーなど華やかでエレガントな香り、フレーバーを楽しめます。今季イチオシのエチオピア ウォッシュド!

カップコメント>フローラル/ホワイトワイン/ピーチ/レモンティー/ブライトスウィートアシディテイ
        シルキーマウスフィール

位置 南部諸民族州 ゲデオゾーン イルガチェフェ地域
標高 1,900‐2,000m
品種 Dega,Kurume(Ethiopian Heirloomsの一種)
生産処理 Fully Washed
土壌 肥沃な赤褐色の土壌
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※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥740(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,480(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,590(税別)
数量