ホンジュラス/ロス チョロス農園 IH90

sc52

2004年からCOEが執り行われてきたホンジュラス。ホンジュラス国立コーヒー協会も、スペシャルティコーヒーのプログラムを積極的に支援し、2010年前後になるとその品質を知り、多くのバイヤーが行き来するようになりました。この農園もスペシャルティの概念と出会い、質の高い豆の生産に邁進し、飛躍的に評価があがっています。

農園情報>

近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきているホンジュラス。
ロス・ チョロス 農園 の オーナ ー である ローマン・ フローレス 氏 は 両親 が 経営 し て た 農園 を 引き継 ぎ コーヒ ー 生産 者 と な り ま し た。 そ の 後、 結婚 し 家族 を 持ち コ ー ヒ ー 生産 に 取り組 ん で い ま し た が、 2004 年 の コーヒ ー 相場 暴落 に よ り、 農園 経営 は 難 し く な り、 家族 、 農園 を守 る た め に 、 彼 は ひ と り で アメリカ に 移り住 み 、 出稼 ぎ し たお 金 を 家族 の も と に 送 り 、 農園 だ け は 絶対 に 守 る という 強い 思 い で 日々 を 送 っ て い ま し た 。3年 後 よう や く 国 に 帰 っ て き た 彼 は 、 相場 にあ ま り 影響 さ れ ない スペシャル ティ コーヒ ー を 生産 す る 事 を 決 め 、 ロニー ガ メス 氏 や 国内 外 の カッパ ー 、 輸出 業者 に 出会 い スペシャル ティ コーヒ ー を 学 ん で い き ま し た 。 高品質 な コーヒ ー を生産 す る た め に チェリ ー の 収穫 時期 の 見極 め 、 生産 処理 で の 時間 管理、 ビニール ハウス で の 乾燥 設備 な ど 品質 向上の た め に 奮闘 し て い ま す。
ホンジュラスでのスペシャルティコーヒーの普及は始まったばかりであり同国によって重要な産業で す 。 ローマン家はコーヒー産業の発展に貢献したい考えて おり、 家族もコーヒー産業に誇りをもっています。 コーヒーによって家族の生活向上に成功した氏はそれだけにとどまらず、自身が始めたコーヒー事業を次世代に継承すべく 日々 奮闘しています。

この品種の名前はホンデュラス国立コーヒー協会/研究所)、略してIHCAFEから来ています。IHCAFEが1980年代に開発したCatimorタイプの品種です。これはCaturra(ブルボンの変種で樹高が低い、また収穫生が高い)とTimor(アラビカ種ティピカとロブスタ種の交配種、近年猛威をふるったサビ種に耐性があります。)の交配種です。
この国で生まれた特別な品種。ぜひご賞味ください。

カップコメント>ネーブルオレンジ/グレープフルーツ/ブライトアシディテイ/ブラウンシュガー/クリーミィMF

農園主 ローマン・フローレス
位置 インティブカ県 マサグアラポッソネグロ村
標高 1,720m
品種 IH90
生産処理 フリーウォッシュド
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥740(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,480(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,590(税別)
数量