ホンジュラス/エル セロン農園 ティピカ

sc50

2004年からCOEが執り行われてきたホンジュラス。ホンジュラス国立コーヒー協会も、スペシャルティコーヒーのプログラムを積極的に支援し、2010年前後になるとその品質を知り、多くのバイヤーが行き来するようになりました。この農園もスペシャルティの概念と出会い、質の高い豆の生産に邁進し、飛躍的に評価があがっています。今回買い付けた中でも人気のティピカ種です!やさしい甘さの中にある複雑なフレーバーを感じてください。

農園情報>
生産者のメルビン・ガルシア氏は、非常に謙虚な人柄です。 サンミゲルに生まれこのコーヒーを生産するのに最適な気候や土壌をもつこの土地に誇りを感じています。
メルヴィン氏はこう語ります「コーヒー生産をすると父の背中を見て、育ってきた、父の時代は悲しいことにコーヒーを作っても十分な収益が得られなかった。それをマイクロロットとして生産するようになってから、飛躍的に収入が大きくなり、家族の生活が向上した。」
収穫は8人で行われ ウェットプロセスを経たコーヒーは 20日かけて丁寧に乾燥されます。
最後に 「我々のコーヒーをお買い上げいただきありがとうございます、皆様がお買い上げいただくことによって、我々家族の生活を支えていただいているのです。これからもよろしくお願いいたします。」

 

カップコメント>グレープフルーツ/白ワイン/スウィートレモン/コンプレックス/スムースマウスフィール

農園主 メルウィン・ラミレス・ガルシア氏
位置 コマヤグア県 サンミゲル
標高 1,800m
品種 ティピカ
生産処理 フリーウォッシュド
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥740(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,480(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,590(税別)
数量