ケニア/キアンヤンギ ファクトリー

sa28

2年ぶりに出会ったこのロットは、ブラッドオレンジやカシス、チェリーなど、明るくフルーティな甘味がとても心地よいコーヒーです。焙煎を深くするとチョコレートやカラメルのしっかりとしたコクもあり、ケニアらしい力強さを感じます。

ファクトリー情報>
このファクトリーはケニア東部エンブ地方に位置し、ケニア山のふもと1800mの高地で主に周辺の小生産者からもたらされるコーヒーの生産処理を行っています。この組合は平均130本のコーヒー樹を擁する750の小生産者によって構成されています。 当施設はコーヒーの主要生産地の中心にあるため、戦略上とても重要であり、副産物としてバナナ、メース、マカダミア等も生産されています。
ケニア山周辺の土壌は大変肥沃な赤い火山灰土で、降水量1600mmに及ぶ年二回の雨季、通年12℃の穏やかな気候等はまさにコーヒーの生育には理想的です。収穫期は11-3月にありSL28、SL34、といった品種が栽培されています。
収穫後、同日中にコーヒーはウエットミルに運ばれ、カミツモ川からもたらされる水を電気ポンプによって汲み上げ、果肉除去に使用しその後水は循環されます。ミルは3機のディスクパルパー、膨大な数の乾燥台、多くの貯蔵庫を擁し、計14名の作業員によって運営されています。

 

【カップコメント】ブラッドオレンジ/チェリー/プラム/ブライトアシディティ/スムースマウスフィール

生産者 Merue Farners Coop.Society
地区 Kavutiri,Embu District
精製方法 フリーウォッシュド
品種 SL28,SL34,Ruiru11
標高 1,800m
roast05

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥840(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,680(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,940(税別)
数量