ケニア/ギチャタイニ ウェットミル

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< History >
Gichathaini Wet Millは、Karatinaという町から約6km、マウント・ケニヤ国立公園の東部に位置し、Gikanda FCSが所有する3つのWet Millの内の1つです。それぞれのWet Millへチェリーを持ち込む生産者たちがオーナーであり、彼らによって管理・運営されています。Gikanda FCSに所属する897メンバーの内、活動的なメンバーは現在約770の生産者です。
このエリアは赤土の火山性土壌に恵まれ、年間を通した豊富な降雨があり、夜間は低い気温を維持する等、コーヒー生産には適した環境です。
< Processing >
ベストなタイミングでのセレクトピッキングされたコーヒーチェリーは、同日中にGichathaini Wet Millへ持ち込まれ、チェリーの選別、パルピングまで行われます。チェリーの選別では未完熟、過熟、異物から分けられ、完全完熟のチェリーのみディスク型のパルパーによって果肉除去します。水洗処理には、近くを流れるRagati riverより引いたきれいな水を使用しています。また、生産処理で使用した水は、環境へ配慮し、水源から離れたタンク(穴のようなもの)へ移し再循環させます。タンクの周りにネピアグラスや多種の木々を植えることで、より自然に戻す際の精製を行っています。
Karuia FCSに所属する生産者たちのコーヒーは、”Sustainable Management Services (SMS)”というMarket Agencyを通し、Nairobi Coffee Exchange Auctionへと提出され、オークションへかけられます。また、オークションだけではなく、ダイレクトに輸出業者がMarket Agencyから買うこともできます。

 

【カップコメント】レッドカラント/ブラッドオレンジ/ブラウンシュガー/クリーミィ

生産者 Gikanda Farmers Cooperative Society (ギカンダ生産者組合)
地区 マティーラ ニエリ地区
精製方法 フリーウォッシュド
品種 SL28,SL34,Ruiru11,Batian
標高 1,600-1,900m
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※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥890(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,780(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥3,115(税別)
数量