コスタリカ/アグリビッド パンフィロ農園 YH

sc46

この豆は<Emblematic Coffee of Costa Rica>という、生産者の特別な想いがこめられたプロジェクトの豆です。
生産者が持てる最新の技術、研究を重ねてつくりあげた懇親のマイクロロットです。今回現地買い付けの際、出品された中で、珍しいティピカのハニーを数量限定で購入できました。ぜひご賞味ください。

農園情報>

アグリビッドマイクロミル、パンフィロ農園はタラスエリアのラ・ヴィオレッタ地区、1700mの高地に位置し、ここではティピカ、カツーラ、カツアイなどの代表的な品種が、TH、WH、RH等の生産処理を経て素晴らしいコーヒーへと変貌を遂げています。10ヘクタールの土地は火山性土壌の特性を備え、樹齢3~15年のコーヒー木々が健康に育っています。
この農園では特別なアシスタンスを受け、施肥、完璧なピッキングを施すことによって家族一人一人の作業負担を減らし、さらに綿密な土地や栽培品種に対するケアを可能としています。
コーヒーの実が最も熟すタイミングになり、収穫間近になるとクオリティーコントロールが大変重要となってきますが、ここでは収穫から保管までのトレーサビリティが保障されており、入念な管理を経たコーヒーは素晴らしいボディ感と、鮮やかな酸味、蜂蜜のような甘さを産み出します。このコーヒーは生産者家族の品質にかける努力と献身の結晶なのです。

【カップコメント】 フローラル/チェリー/ハニー/スウィートアフターテースト/スムースマウスフィール

ミル アグリビッド・マイクロミル
生産者 ラ・ヴィオレッタ農協
エリア タラス
品種 ティピカ
標高 1,700m
プロセス イエローハニー
roast05

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥890(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,780(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥3,115(税別)
数量