コスタリカ/ドン オスカル ラ・モンターニャ農園 YH

sc45

ダイレクトトレードで買い付けたイエローハニー。常盤のダイレクトトレードブック中米編の表紙のかわいい男の子がいるミルです。
この豆は鮮やかな果実感と透明感ある後味が素晴らしく、ホットでもアイスでも楽しめます。

農園情報>
ドン オスカル マイクロミルはタラス地区の標高1670~1900mの高地に位置します。太平洋から昇る朝日を浴びる事が出来る恩恵にも浴しています。そして今は土地の特徴を生かした高品質コーヒーを生産しています。
祖父ドン オスカル氏の遺志を受け継ぎ、兄アレハンドロ氏を中心に懸命にコーヒーを生産しています。
家族全体で12農園を所有し、2013年にミルを設営しました。高品質なコーヒーの生産の為、土壌の研究や標高2000mを越える土地ではスターバックスから譲り受けたビクトリアやゲイシャスペシャル等色々な品種を試験的に栽培するなど絶えず意欲的な生産を続けています。この様な特別なアシスタンスを受け、施肥、完璧なピッキングを施すことによって家族一人一人の作業負担を減らし、さらに綿密な土地や栽培品種に対するケアを可能としています。
コーヒーの実が最も熟すタイミングになり、収穫間近になるとクオリティーコントロールが大変重要となってきますが、ここでは収穫から保管までのトレーサビリティが保障されており、入念な管理を経たコーヒーは素晴らしいボディ感と、鮮やかな酸味、蜂蜜のような甘さを産み出します。
のコーヒーは生産者家族の品質にかける努力と献身の結晶なのです。

【カップコメント】 グレープ/アップル/ライム/ミルクチョコ/スムースマウスフィール

ミル ドン オスカル・マイクロミル
農園主 アレハンドロ ヒメネス
エリア サンマルコス/ タラス
品種 カトゥアイ
標高 1,670m‐1,900m
プロセス イエローハニー
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥740(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,480(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,590(税別)
数量