ルワンダ/ギシェケ コーヒーウォッシングステーション ナチュラル

sa25

西部県はルワンダ国内で最もコーヒーの収穫量が多いエリアです。キブ湖はルワンダとコンゴに接する国内最大の大きさの湖で、湖内には大小様々な島々があります。ニャマシュケは現地の言葉で「甘い」という意味です。
チェリーの40%が近くの島であるムシュングェ(Mushungue)などから、60%が本土から集められ、コレクティングポイントから農家は木彫りのボートを使用してチェリーを運びます。
島に着くとそこは様々な種類の畑が広がっており、丘に囲まれた谷間にCWSがあります。丘から風が谷間に向かって吹きおろすため、特にナチュラル乾燥に向いています。
昨年出来たばかりということで、まずは農家のリストを作り、設備を揃える所からスタートをしたので最初は苦労した模様です。
ギシェケCWSが出来るまでは近隣にあるキリンビCWSにチェリーを持ち込んでいた農家が多く、ギシェケCWSが出来たことで収穫後より短時間での精製が可能になり、クオリティの向上が期待されています。

ルワンダでは、ナチュラル精製を行うCWSに対し、厳しい基準が設けられています。
今回このCWSより30㌔限定で買い付けたロット!ネットと一部店舗での販売となりますので、是非ご賞味ください。
焙煎度を7に挙げると黒糖のような甘さがぐっとでてきます。アイスコーヒーでぜひどうぞ!

※CWS・・・コーヒーウォッシングステーションの略

【カップコメント】フローラル/ラズベリー/ライム/黒蜜/スウィートロングアフターテースト

ステーション名 ギシェケ
地区 カヤンザ
精製方法 西部県ニャマガベ群
品種 ブルボン
標高 1,550-1,900m
roast05

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,140(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,280(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥3,990(税別)
数量