ペルー/COE’18 ラヨ デル ソル農園

ss20

今年で2回目の開催となったペルーのCOE。今回も個性あふれるロットが入賞しており、カッピングしているとそのポテンシャルの高さに驚きました。昨年は希望のロットが落札できませんでしたが、今回、16位のロットを買い付けできました!
焙煎を1つ深くすると、ローストしたナッツやキャラメルのような甘さが印象的です。素晴らしいペルーのトップオブトップのコーヒーをぜひご賞味ください。

 

農園情報>農園主であるパーシー ピンタド フアマン一家は、60年代にアヤバカ(Ayabaca)より移住してきました。
その当時は牛の世話に彼ら自身の生活を委ねましたが、その後の気候変動により牧畜を諦め、90年代に入るとコーヒー栽培を開始、家族全員がコーヒーで育ったと語ります。
彼らのコーヒーは常にその品質が良い為、評価をされており、弟のシルビオ氏はナショナルコンテストで2位の成績を収めています。
2016年にはアメリカでいつも注目されているインテリジェンシアコーヒーとも取引を開始し、コーヒーのニーズ探究と、品質貢献において相互関係を築いているとのことです。

 

カップコメント>チェリー/ブラックカラント/レッドアップル/ブラックティー/ベリースウィート/キャラメル
        バランス/スムースMF

農園名 ラヨ デル ソル農園
位置 カハマルカ
農園主 パーシー ピンダド フアマン
標高 1,750m
品種 カトゥーラ ブルボン
生産処理 ウォッシュド
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,190(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,380(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥4,165(税別)
数量