グァテマラ/COE’18 #19 カラウテ アルト農園

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その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される 『カップ・オブ・エクセレンス – Cup ofExcellence』。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

カラウテ アルト農園は、アンスエト一家が三世代に亘って管理しています。アンスエト氏は1952 年に農園を開き、約30 キンタルのパーチメントコーヒーからスタートしましたが、現在では様々な栽培品種を栽培しています。長年に亘って品質に焦点を当てて研究と設備投資をしてきた結果、今年度のカップ・オブ・エクセレンスで見事、入賞を果たすことが出来ました。アンスエト氏は、「最終消費者の期待を常に上回るコーヒーをこれからも生産し続けたい」と受賞の喜びと共に語っていました。

このロットはパカマラ種らしい華やかで豊か、複雑なフレーバーに溢れています!

【カップコメント】キャラメル/マンダリンオレンジ/プラム/アップル/マンゴ/ジューシーアシディティ/コンプレックス
         

品種 パカマラ
農園主 Cafe Don Alfonso,S.A
エリア La Democracia,Huehuetenango
プロセス ウォッシュド
標高 1,370m-1,510m
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※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,300(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,600(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥4,550(税別)
数量