コスタリカ/ シンリミテス農園
SL28 レッドハニー

sc146

コスタリカの3大産地の一つ、ウエストバレーからシンリミテスマイクロミルのSL28のロットを買付出来ました。
焙煎の幅があり、どの焙煎でもクリーンカップで表情の異なる豊かな味わいが楽しめます。ジューシーな爽やかな果実味がお好みの方はロースト5を、濃厚なカカオの甘さをともなう味わいがお好みの方はロースト7~をお選びください。

農園情報>
シンリミテスは、コスタリカのマイクロミルの中でもとてもよく知られています。農園名の”Sin Limites”の語源はスペイン語で『限界がない』を意味する言葉です。小規模ですが丁寧に栽培、収穫をし、手間暇をかけてコーヒーを生産しています。
オーナーのカルデナス氏は、特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、彼がコスタリカハニーコーヒーを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。
 2008年の品評会であるカップ・オブ・エクセレンス( COE)では堂々の 2位を獲得し、その後も入賞を果たしております。また、2011年WBC大会では丸山珈琲の鈴木バリスタがシンリミテスコーヒーと共に世界を相手に奮闘し上位入賞を果たし、注目されました。
 

【カッピングコメント】 カシス/プラム/ブラッドオレンジ/ハニー/スムースマウスフィール/ウェルボディ

農園名 シンリミテス農園
マイクロミル シンリミテス
農園主 ホセ ハイメ カルデナス
エリア ウエストバレー地域、ロオールデスデナランホ地区
プロセス レッドハニー
品種 SL28
標高 1,500m
roast06

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,015(税込)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,030(税込)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥3,553(税込)
数量