コスタリカ/ サンタロサ1900 ドン エバンゲリスタ農園

sc17

常盤が現地で買い付けた特別なロット。今回買い付けたコスタリカの中で、もっとも評価が高かった豆の一つです。複雑なキャラクターが次々に感じられます。

ドンエバンゲリスタ農園は、現在の農園主“ヘルベルト・ナランホ・バルガス氏”の祖父である、“エバンヘリスタ・モラ・ナランホ氏”にちなんで名付けられました。コーヒーへの情熱、愛情、探究心に溢れた同氏の名を冠したこの農園は、農園主一家にとって大変重要な意味を持っています。彼らが祖父と共に過ごした時間は決して長くはありませんでしたが、祖父が残した多くの教訓は現在も色濃く残っています。
初収穫は14/15クロップでしたが、そのロットは同年のCOEに出品され、ドンエバンゲリスタ農園は一躍脚光を浴びることとなりました。
ヘルベルト氏は新たに農園を購入し、新しいプロジェクトを始めようとし何世代にもわたって素晴らしいコーヒーを作り続けていこうと日々励んでいます。

【レポサード プロセスどは】
チェリーの状態でタンクに1日寝かしてからメカニカルウォッシュドした新たな生産処理工程。こうする事により一層果肉の香りが増しフレーバーが熟成されます。

【カッピングコメント】 プラム チェリー カラメル スウィートロングアフターテイスト

農園名 ドン エバンゲリスタ農園
マイクロミル サンタロサ1900
農園主 ヘルベルト ナランホ バルガス
エリア タラス
プロセス レポサード&イエローハニー
品種 カトゥーラ カトゥアイ
標高 1,850m~1,900m
roast05

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

100g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥740(税別)
数量
250g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥1,480(税別)
数量
500g
挽き具合
焙煎度
在庫状態 : 在庫有り
¥2,590(税別)
数量